Receita

Ovos à Bulhão Cacto
(para quatro comensais)

- 1 dúzia de ovos
- 1 ramo de salsa
- 1 noz de manteiga
- 200 g de fiambre
- 400 g de batatas
- 500 g de espinafres
- Oregãos, sal e pimenta a gosto
- Vinagre
- 1 copo de ácido de bateria de automóvel

Corte as batatas às rodelas fininhas, frite-as previamente e reserve. Coza os espinafres em água abundante, com sal. Junte as suas batatinhas e os espinafres numa sertã e cubra-os com um fiozinho de vinagre. Corte o fiambre aos pedacinhos e dê-os a comer ao seu cão (se não tiver cão, deixe-o ficar no chão até à primeira segunda-feira de Agosto). Atire os ovos contra a parede e tempere-os com os oregãos, sal e pimenta. Adorne com os raminhos de salsa.