SPA (Serviço Público Alimentar)

A Vaca, La Vache, The Cow.

«A carne mais cara e considerada a melhor, é o Lombo, que se destina para bifes.
Segue-se, em qualidade e preço, o Vazio.
Cernelha é a continuação do Vazio, na direcção da cabeça.
Rabada segue-se ao Vazio para a parte posterior do animal.
Para o lado anterior da perna encontra-se a Fralda, que está logo a seguir abaixo do Vazio.
Ligados à Fralda, pela parte de baixo, a Correia e no interior o Óculo.
Há ainda os Miólos, que são óptimo alimento para quem tenha de dispender grande energia mental.»

A Galinha, La Poule, The Chicken.

«A galinha, apesar de possuir valor nutritivo, visto ser rica em elementos nitrogéneos, não possue suficiente percentagem de gordura e sais; por isso, é considerada como alimento leve, e não pode ocupar na alimentação dum adolescente, ou adulto de vida activa, o lugar da carne de vaca ou de porco. Porém, para alimento de um intelectual ela pode ser usada com freqüência.»

Manuela Castro, in «A Educação da Mulher e a Alegria no Lar», Tipografia Minerva, 1935